Sandy et son cookeo

13 juillet 2018

Pain de surimi et truite fumée

Bonjour! Voici une délicieuse recette estivale à manger froide avec une bonne salade de crudités. 

Mixer ensemble 24 bâtonnets de surimi, 100g de truite fumée, 20cl de crème liquide à 4 %, 3 oeufs, 1 petite échalote, une petite boîte de concentré de tomates, quelques brins de ciboulette, du sel, une belle pincée de piment d'Espelette et du poivre du moulin.
Verser dans le moule préalablement beurré.
Verser 30cl d'eau dans la cuve et déposer le panier vapeur contenant le moule recouvert d'une assiette .
Lancer sous pression 40mn.

 

Environ 225 calories la part, autant dire très light.

 

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22 juin 2018

Ecrasé de patates douces/courgettes au poulet oignon-curry-coco

Bonjour!

Ayant été sélectionnée pour tester les purées d'aromates Maggi, j'ai cuisiné pour midi un écrasé de patates douces/courgettes au poulet oignon-curry-coco.
Super bon.

Pour 2 personnes:
1 oignon émincé
1 grosse patate douce en morceaux
2 courgettes en morceaux
2 filets de poulet en morceaux
1 tube de purée d'aromates Maggi oignon-curry-coco

1 petit verre d'eau

En mode dorer le temps du préchauffage, faire revenir les légumes et le poulet dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter le tube de purée d'aromates, l'eau et mélanger.
Lancer la cuisson sous pression 15mn.

Si à la place de l'écrasé de légumes vous préférez des morceaux qui se tiennent, 8-9mn de cuisson sont suffisantes.

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14 juin 2018

Nouilles chinoises au poisson à ma façon

Bonjour, la mise à jour des recettes étant désormais terminée, le blog va prendre son petit rythme de croisière avec des publications en temps réel de mes recettes du jour.

Commençons par une totale impro que j'ai beaucoup apprécié.

La recette pour 2 personnes:

1 poireau émincé
3 carottes en rondelles
1 branche de céleri émincée
1 échalote émincée
1 courgette en petits cubes
200g de filet de loup de mer
200g de pavé de saumon
1 verre de vin blanc
1 verre d'eau
Sel et poivre
2cs de fumet de poisson
Jus de citron selon les goûts
100g de nouilles chinoises

Mettre tous les légumes dans la cuve avec le poisson entier ou coupé en gros morceaux. Ajouter l'eau et le vin blanc, le fumet de poisson, le sel et le poivre.
Lancer la cuisson sous pression 8mn.
Ajouter les nouilles et un peu d'eau si nécessaire et prolonger la cuisson de 2mn.

Verser dans l'évier le surplus de liquide si besoin et ajouter le jus de citron. Mélanger et servir aussitôt.

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12 juin 2018

Quiche sans pâte

Un texture un peu flan, j'ai beaucoup apprécié.

 

La recette pour 4 personnes:

4 oeufs

1 boite de 40cl de lait concentré non sucré

sel

poivre

muscade

4 tranches de jambon coupées en morceaux

100g d'emmental râpé.

 

Mélanger tous les ingrédients entre eux et verser la préparation dans un moule préalablement graissé.

Mettre 30cl d'eau dans la cuve, y déposer le panier vapeur contenant le moule recouvert d'une assiette et lancer la cuisson sous pression pour 30mn.

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Flan vanille caramel

Un délice!

Recette tirée de l'application Cookeo.

La recette pour 4 personnes:

400g de lait concentré sucré
400ml de lait
4 oeufs
1cs d'extrait de vanille liquide
1cs de maïzena
Caramel liquide


Dans un saladier, mélanger le lait concentré sucré avec le lait, les oeufs, l'extrait de vanille et la maïzena.
Dans la cuve du cookeo verser 300ml d'eau et placer le panier vapeur.
Tapisser le fond d'un moule de caramel liquide puis verser par dessus la préparation lait/oeufs.

Recouvrir le moule d'une assiette et le déposer dans le panier vapeur.
Lancer la cuisson sous pression 15mn. Une fois cette dernière terminée, laisser le couvercle fermé 5mn.
Réfrigérer une nuit avant de démouler et de savourer^^

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Gâteau de semoule

Mon pêché mignon!

La recette pour 4 personnes:

1l de lait écrémé

140g de semoule

 

Vanille en poudre

Extrait de vanille

80g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1cs de rhum

3 œufs

Caramel liquide

 

En mode dorer, faire chauffer le lait avec la semoule, la vanille en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à épaississement.

Ensuite, dans un saladier, battre ensemble le sucre en poudre, le sachet de sucre vanillé, le rhum et les œufs.

A ce mélange, ajouter le lait à la semoule.

Rincer la cuve.

Verser la préparation dans un moule préalablement graissé et tapissé de caramel liquide.

Mettre 30cl d'eau dans la cuve, le moule dans le panier vapeur et recouvrir d'une assiette.

Lancer la cuisson sous pression 20mn et une fois cette dernière terminée, laisser le couvercle fermé 30mn.

Réfrigérer une nuit avant de démouler et de savourer^^

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Emincés de poulet aux saveurs d'Asie

J'adore!

La recette pour 2 personnes:

2 filets de poulet émincés
1 échalote émincée
200g de crevettes roses décortiquées
1cc d'huile d'olive
1 petite boîte de pousses de bambou
1 sachet de soupe chinoise déshydratée
100g de nouilles chinoises
400ml d'eau

En mode dorer faire revenir quelques instants le poulet avec les crevettes et l'échalote dans l'huile d'olive.
Ajouter la soupe et l'eau.
Lancer la cuisson sous pression 7mn.
Ajouter les nouilles et les pousses de bambou.
Prolonger la cuisson 2mn.
Servir aussitôt.

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Clafoutis aux aubergines

Recette trouvée au gré de mes balades internet.

La recette pour 4 personnes:

4 oeufs

35g de farine

150g de chavroux

20cl de crème light à 4%

Ciboulette

Sel et poivre

 

Dans un saladier battre les oeufs en omelette. Incorporer la farine et ajouter le chèvre et la crème.

Ajouter la ciboulette, le sel et le poivre et mélanger à nouveau.

Epplucher l'aubergine et la couper en petits cubes.

Incorporer à la préparation précédente et remuer.

Verser dans un moule préalablement graissé.

Verser 20cl d'eau dans la cuve, y déposer le panier vapeur contenant le moule recouvert d'une assiette et lancer la cuisson sous pression pour 30mn.

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Framboisine

Recette tirée du livre les inratables

 

La recette pour 4 personnes:

2 oeufs

150g de framboises

100g de sucre en poudre

100g de beurre allégé à 15%

100g de farine

1 sachet de levure chimique

 

Sans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre.

Ajouter la ferine et la levure ainsi que le beurre ramoli.

Battre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajouter délicatement les framboises.

Verser dans un moule préalablement graissé.

Verser 30cl d'eau dans la cuve, y déposer le panier vapeur contenant le moule recouvert d'une assiette et lancer la cuisson sous pression pour 40mn.

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Boeuf aux oignons et son couscous de quinoa végétarien

2 recettes en une ! Le boeuf aux oignons en totale impro et le couscous de quinoa tiré du livre mangez bien mangez sain avec cookeo.

 

Boeuf aux oignons

La recette pour 2 personnes:

300g de boeuf en émincés
2 oignons émincés
1 cube de bouillon de boeuf
3cs de sauce soja sucrée
Huile d'olive
Sauceline

Faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive en mode dorer jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter la viande et faire revenir quelques instants.
Ajouter le cube, la sauce soja et mettre de l'eau à hauteur.
Laisser en mode dorer une 20aine de minutes.
En fin de cuisson ajouter un peu de sauceline.

 

Couscous de quinoa

La recette pour 2 personnes:

100g de quinoa

1 grosse carotte

1 petite courgette

1 petite aubergine

1 petite branche de céleri

1 petit poivron rouge

1/2 boîte de pois chiches

1 petit oignon

2cs d'huile d'olive

1 cube de bouillon de légumes

2cc de ras el-hanout

1/2 bouqte de persil

 

Couper les légumes en gros morceaux.

En mode dorer, faire revenir les légumes quelques instants dans l'huile d'olive.

Ajouter le cube de bouillon et couvrir à moitié les légumes d'eau.

Ajouter les épices et lancer la cuisson sous pression pour 15mn.

Retirer les légumes de la cuve et déposer le quinoa dans le bouillon.

Relancer la cuisson sous pression pour 7mn.

Mélanger les légumes au quinoa.

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